Restaurant Herzig

Saskia und Sören Herzig

„Wir sind stolze Besitzer einer tollen Mooswand, welche perfekt mit unserer Symbiose aus feiner Kulinarik und präsenten Kunstobjekten harmoniert. Durch unsere Liebe zu Kunst und Unikaten, fügt sich die Wildes Moos Installation perfekt in unser Restaurant. Wir bedanken uns bei Andreas Lichtblau und seinem Team für das Realisieren unserer Moos-Träume.“

Das Motto der Herzigs

„Originell, präzise, detailverliebt und durchdacht. Bestehende Regeln immer wieder zu durchbrechen”, lautet das Motto von Sören Herzig. Gemeinsam mit seiner Frau Saskia, die Gastgeberin, Organisationstalent, Ehefrau und Chefin in einem ist, schafft Sören Herzig kulinarische Kreationen auf hohem Niveau.
Zu den natürlichen Komponenten der Speisen passt ein ebenso natürliches Ambiente, das durch unsere sattgrüne Mooswand deutlich hervorgehoben wird. Die charakteristischen Menüs sowie auch die neu interpretierten Klassiker werden auf liebevolle Art angerichtet und serviert. Familie Herzig legt besonders großen Wert auf ihre weltoffene Neugierde, welche sich in den Gerichten von Sören Herzig widerspiegelt, denn er verleiht all seinen Speisen eine persönliche Note. Die Individualität und Qualität des Restaurants der Herzigs sind auf beiden Seiten der Küchentür deutlich sichtbar: sowohl die kulinarischen Meisterwerke als auch die künstlerischen Elemente, welche die Innenräume des Lokals schmücken.

Nach ihrem ersten Kontakt mit Wildes Moos, konnten Sie diese grünen Werke nicht mehr vergessen. In weiterer Folge informierten sie sich auch über unsere Arbeiten auf allen möglichen Plattformen als auch bei ihren Kunden und Freunden. Von der Skizze bis zum Endprodukt begleitete Andreas Lichtblau und sein Team in Folge das Projekt, welches heute die Räumlichkeiten im sattem Moosgrün erstrahlen lässt.

Wildes Moos als Kunstobjekt

Die entworfene Mooswand, welche die Bar im Restaurant verkleidet, garantiert die richtige Atmosphäre zum Genuss aller kulinarischen Schöpfungen. Gleich beim Betreten der Räume werden die Gäste von der natürlichen Installation begrüßt. Der pflanzliche Eyecatcher des Restaurants ist aber auch aus jeder Ecke des Gastraumes gut sichtbar. Die vier Quadratmeter große Wildes Moos Wand integriert sich perfekt in die kunstvollen Räumlichkeiten des Lokals. Seit Mitte Dezember 2021 ist die Mooswand ein Teil des visuellen Erlebnisses der Gäste des Restaurants Herzig. Aufgrund unserer Vorstellungen entwickelte unser Schlosser eine passgenaue Metallkonstruktion, sodass unsere Moosgestaltung sich perfekt eingebettet darbietet. Beim Moosdesign selbst entschieden wir uns letztlich für unsere “klassische Mischung” aus Flach- und Kugelmoosen. So entstand ein speziell auf den Raum abgestimmtes “Bild” inmitten all der Kunst für Gutes und Schönes.

FOOD = ART

Das Restaurant ist nämlich nicht nur für seine kulinarischen Kreationen bekannt, auch die künstlerische Einrichtung hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Ganz nach dem Motto der Familie Herzig, Food = Art, ist das gesamte Restaurant eine große Kunsthalle. Moderne Kunstwerke ziehen sich durch das gesamte Lokal. Wo man nur hinschaut, in jeder Ecke gibt es etwas zu bewundern. Um so größer ist die Ehre, dass Wildes Moos jetzt ein Teil dieser wertvollen Sammlung ist. Das Auge isst ja bekanntlich mit und in den Hallen des ehemaligen Dorotheum-Fünfhaus schmeckt es umso besser.